Magazin
A szakmában a lelkiismeret a legfontosabb
2015. április 30., Csütörtök 15:01Kevés a nő a cukrászszakmában, és még kevesebb a mester, bár ez a tendencia az utóbbi időben mintha javulni látszana. Koch Gáborné Danica 1976-ban tette le a mestervizsgáját. A rendszerváltás után a Cukrász Ipartestület szakmai elnöke volt, nevéhez fűződik az Év fagylaltja verseny, valamint a Dobos-díj is. A mai napig azt a cukrászdát viszi, ahol kitanulta a szakmát.
A Millenniumi torta története
2015. április 14., Kedd 14:35- Pestújhelyi vagyok - kezdte a Millenniumi torta történetet Darnai Imréné, Rozika. - Ott is születtem, édesapám kereskedő volt szép kis fűszerüzlettel, otthon cseléd, mosónő, nevelőnő segített. A dédiéknek dunai malmuk volt Paksnál, apu, anyu, és a nagymama jól beszéltek németül. Svábok voltak. A nénikémék Pesten bérházat építtettek, azt kiadták, így nekik sem volt gondjuk, csak miután mindent államosítottak. Édesapám korán meghalt, még csak tizennégy éves voltam. Tizenhat évesen meg három műszakban már egy szövőgyárban kellett dolgoznom, azután nővér lettem egy körzeti rendelőben, Huzella doktor úr mellett, aki drága jó ember volt. A fiából, Péterből, Kossuth-díjas énekes-gitáros lett a Kaláka együttesben. Két fiam született, László és Imre. Imre fiam negyvenkilenc évesen öt perc alatt meghalt,rá egy évre a férjem is. Amikor a férjem is meghalt, akkor költöztem el Budafokról ide, a harmadik kerületbe, ahol Koch Danica cukrászdája is található.
Gyümölcskenyér
2012. február 16., Csütörtök 09:36Füge, datolya, aszalt szilva, szárított gyümölcsök, és citromhéjjal készül.
Déltiroli és olaszországi kedvelt csemege.
Ha egy kicsit másképpen szeretnénk elkészíteni, akkor tegyünk bele olajos magvakat, csokoládé darabokat,
Így hasonlít a püspökkenyérre is.
Nagyon finom tejjel ,kakaóval, teával.
Szalagos fánk készítése
2012. február 1., Szerda 11:52A farsangról.
A farsang (neve, német eredetű, a pajkosságot űzni, szóból ered)
A Művész Úr tortája!
2011. augusztus 22., Hétfő 08:28Július 8.án meghívást kaptam MTV Balatoni nyár műsorába, hogy.
Koncz Gábor színművész úr 73. születésnapjára lepjem meg egy tortával.
Egy új torta íz világa született meg ennek alkalmából.
Múzeumok Éjszakája!
2011. június 20., Hétfő 08:20Június 24-én a Múzeumok Éjszakáján,
Szent Iván napján a Kiscelli Múzeumban, sok jó program várja önöket!
Egy pléh krémes – avagy hogyan lettem cukrász
2011. január 7., Péntek 08:56Akkoriban, vagy negyven évvel ezelőtt a Vörösvári úton, a mai sok emeletes panelépületek helyén kis házak álltak. Brüllék cukrászműhelye a mai egészségház közelében volt, egy szuterénben, ahová négy lépcsőfokot kellett lemenni.
